Žitarice i mahunarke

Žitarice znalci s razlogom nazivaju „osnovom i temeljem ljudskoga zdravlja“. Naime, ova skupina namirnica bogata je kompleksnim ugljikohidratima, vlaknima i biljnim proteinima koji doprinose ljudskom zdravlju na više razina. Obrok koji sadrži žitarice pomaže u održavanju zdrave razine glukoze čime smanjuju rizik od dijabetesa i inzulinske rezistencije, pomažu dobroj i zdravoj probavi čime smanjuju rizik od bolesti crijeva i probavnog trakta, te daju duži osjećaj sitosti čime doprinose mršavljenju ili održavanju željene tjelesne težine.

Osim navedenoga, žitarice su izvrstan izvor energije pa ih se savjetuje u obrocima prije fizičke aktivnosti kada je potrebno u organizam unijeti kvalitetne ugljikohidrate kako bi tijelo imalo dulje vremena kontinuiran dotok energije.

Mahunarke su izvor vlakana i proteina i mnogi upravo njima nadomještaju nedovoljan unos proteina iz namirnica iz drugih izvora. Uz proteine, bogat su izvor vlakana i vitamina i minerala. Jednako kao i kod žitarica, vlakna iz mahunarki doprinose topljenju masnoga tkiva i mršavljenju te štite zdravlje.

I žitarice i mahunarke su dobar izvor aminokiselina neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskoga organizma i održavanje zdravlja. Žitarice i mahunarke svakako uvrstite u prehranu zbog njihove visoke nutritivne vrijednosti. Dodatno, one će vam prehranu učiniti raznovrsnom te obogatiti izvrsnim izvorom proteina i vlakana. Odaberite poznate, ali probajte i one koje dosad niste i svoj jelovnik obogatite za nove okuse.